鱒魚(yú)的烹飪方法有著很多的選擇，可以用來(lái)清蒸和煎炸等，而且鱒魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，美味可口，很受人們的喜愛(ài)。接下來(lái)，我們簡(jiǎn)單為大家說(shuō)一說(shuō)鱒魚(yú)怎么做更好吃？教你做美味解饞的鱒魚(yú)，連挑食的孩子都吃撐了。

（1）清蒸鱒魚(yú)

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食材：鱒魚(yú)、蔥絲、姜絲、料酒、鹽、芹菜、醬油、醋、花椒油

做法：1、先把鱒魚(yú)處理干凈，再用料酒和鹽腌制一下，盤(pán)子里面放入蔥絲和姜絲，把鱒魚(yú)放在上面；

2、大火把蒸鍋燒熱，放入擺放好的鱒魚(yú)，把魚(yú)肉蒸熟，然后再取出來(lái)

3、接著再往蒸熟的鱒魚(yú)上面，倒上醬油和醋，熱鍋炸一下花椒油，然后倒在魚(yú)身上，即可；

（2）黃金鱒魚(yú)

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食材：鱒魚(yú)、 桃園建民原味剁椒、蔥絲、料酒、生抽、麻油

做法：1、先把鱒魚(yú)處理干凈，然后再用刀把鱒魚(yú)切成相連的魚(yú)片；

2、然后拿一個(gè)干凈的小碗，倒入桃園建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油攪拌均勻，制做成調(diào)料汁；

3、接著把做好的調(diào)料汁倒在魚(yú)片上面；然后大火燒開(kāi)水，把鱒魚(yú)蒸熟，**撒一些蔥絲，即可；

（3）煎鱒魚(yú)

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食材：鱒魚(yú)、米酒、醬油、蔥、姜、蒜

做法：1、把鱒魚(yú)沖洗干凈，然后切成兩半，熱鍋燒油，放入鱒魚(yú)，煎炸到兩面金黃；

2、接著往鍋里面加入米酒、醬油和蔥姜蒜，煎炸成熟后，即可；

（4）豆腐虹鱒魚(yú)

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食材：虹鱒魚(yú)、豆腐、芹菜、洋蔥、木耳、蔥姜蒜、豆瓣醬

做法：1、先把虹鱒魚(yú)沖洗干凈，再切成小段，然后往魚(yú)身上抹一些鹽，腌制一會(huì)兒；

2、把豆腐切成小塊，洋蔥切成小塊，芹菜洗凈切成片，木耳泡好洗凈切片；

3、熱鍋燒油，放入豆瓣醬爆香，倒入適量的水，倒入豆腐和木耳，加入鹽和糖燉一會(huì)兒，再下入芹菜和虹鱒魚(yú)段，煮熟，即可；

（5）豆瓣醬鱒魚(yú)

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食材：鱒魚(yú)、豆瓣醬、姜末、蔥花、蒜末、醬油、白糖、醋、料酒、淀粉、高湯

做法：1、把鱒魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，然后抹一些酒和鹽，腌制一下；

2、熱鍋燒油，放入鱒魚(yú)煎炸到金黃后盛出來(lái)，然后再熱鍋燒油，下入豆瓣醬、姜末、蒜末翻炒一會(huì)兒；

3、倒入高湯和鱒魚(yú)，再加入醬油和糖，讓鱒魚(yú)入味后盛出來(lái)；鍋里面留一些湯汁，加一些淀粉勾芡，倒入醋，加入蔥花，倒在鱒魚(yú)上面，即可；

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